Milanesas de carpincho: rescatan dos crías en mal estado y descubren un criadero ilegal en Pueblo Esther

Un impactante operativo llevado a cabo este miércoles por la Brigada Ecológica y Rescate Animal en Pueblo Esther, a pocos kilómetros de Rosario, expuso una preocupante situación de comercio ilegal de fauna silvestre. En una vivienda particular, se descubrieron dos crías de carpincho en pésimas condiciones de salud, encerradas en una jaula, junto a restos de otros animales ya faenados.

La intervención fue ordenada por la Justicia, luego de una denuncia anónima que alertó sobre la venta de carne de animales silvestres, incluidos productos como “milanesas de capibara”, que eran ofrecidas al público.

Durante el allanamiento, los agentes encontraron un carpincho adulto muerto, seis nutrias faenadas almacenadas en un freezer y milanesas ya elaboradas con carne de carpincho, presuntamente destinadas a su comercialización. Las crías rescatadas fueron trasladadas con urgencia a una clínica veterinaria, debido a su delicado estado de salud y a su corta edad.

Las autoridades calificaron el hecho como una posible infracción a la Ley Nacional de Conservación de la Fauna N° 22.421 y a la Ley provincial 4830, que prohíben la caza, tenencia y venta de fauna silvestre sin autorización.

El caso recordó un hecho similar ocurrido hace tres meses en Villa Crespo, donde la Policía clausuró un local que ofrecía embutidos de carpincho y chivito en frascos, sin habilitación sanitaria.

Los investigadores sospechan que los animales fueron extraídos de su hábitat natural mediante caza furtiva, agravando la situación legal de los responsables, quienes ahora enfrentan cargos por comercio ilegal de fauna protegida. La causa quedó en manos de la fiscalía ambiental de la zona.